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¿Qué es el hielo seco?

El hielo seco es el nombre para el dióxido de carbono en su de estado sólido. La temperatura máxima es -80ºC y su densidad es 1.56 g/cm³. El hielo seco elimina casi el doble de calor que el hielo de agua y tiene la ventaja añadida de cambiar directamente de estado sólido a estado gaseoso sin tener que pasar por la fase líquida. De ahí el término "hielo seco".

¿De dónde viene el CO2?

El CO2 se puede encontrar en pozos naturales o como subproducto de diversas fuentes como las centrales eléctricas, las plantas del hidrógeno u otras industrias químicas. La fuente más común está como subproducto en la producción del amoníaco en plantas de fertilizantes.

¿En qué formas se produce el seco-hielo?

Normalmente granulado o bloque. Los bloques se pueden cortar a los tamaños modificados para requisitos particulares. Los formatos granulados se pueden hacer en un número de tamaños diversos dependiendo de las aplicaciones (desde 1.5 milímetros y hasta 16 milímetros), pero los mas utilizados son de 3 milímetros y 16 milímetros.

¿En qué tipo de embalajes se realiza la entrega del seco-hielo?

El hielo seco se entrega en envases altamente reforzados y aislados. Pueden estar hechos de fibra de vidrio o del material del polietileno. Se incluye una capa gruesa de poliuretano como aislante para proteger el seco-hielo contra la temperatura ambiente.

¿Puedo utilizar el hielo seco en cualquier sitio?

Sí, pero es muy importante que haya una adecuada ventilación y que no sea un recinto cerrado. El hielo seco se compone de dióxido de carbono congelado. Dicho producto desplaza el oxígeno y es más pesado que el aire normal. La precaución se requiere sobretodo en espacios pequeños y mal ventilados (sótanos, pasillos estrechos, etc.)

¿Puedo transportar hielo seco en mi propio coche de uso particular?

Solamente en un contenedor separado de donde se ubican los pasajeros. El hielo seco se transforma en dióxido de carbono cuando evapora y desplaza el oxígeno, es más seguro no transportarlo en el compartimiento de pasajero.

¿Cuánto hielo seco consumiré en 24 horas?

Es una pregunta difícil a contestar. Todo depende de la manera en que se almacena el hielo seco y las condiciones ambientales del entorno. A título informativo y con una condiciones ambientes óptimas (en un contenedor isotermo situado en un entorno de +20ºC), la sublimación del producto está en torno a 5% en 24 horas. No obstante cuanto menos producto hay, más rápidamente se produce la pérdida del mismo.

¿Cuál es la diferencia entre el hielo seco y el hielo del agua?

Al ser la densidad del hielo seco superior a 1,5 Kg./dm3 y la densidad del hielo de agua igual a 0,95 Kg./dm3, resulta que a igualdad de volumen de hielo utilizado, el Hielo Seco posee una capacidad refrigerante equivalente a un 270% respecto al hielo tradicional. A igualdad de peso, el hielo seco posee una capacidad refrigerante equivalente a un 170% respecto al hielo de agua tradicional.
Otra diferencia importante es que el hielo seco refrigera por evaporación, sin dejar residuos ni humedad: pasa directamente del estado sólido al gaseoso, mientras que usted tendrá agua como residuo después de que el hielo del agua se haya derretido. , el hielo seco no dejará ningún residuo ya que se dispersa en la atmósfera.

¿Es mejor el hielo del agua o el hielo seco?

La capacidad de refrescar del hielo seco es tres veces superior a la del agua en igualdad de cantidades. El hielo seco no deja residuos cuando desaparece (contrariamente a lo que le pasa al hielo del agua). El hielo seco se encuentra libre de gérmenes y bacterias.

¿Dónde puede el hielo seco ser utilizado y quién lo utiliza?

El hielo seco es utilizado por las industrias agroalimentarias, químicas, biomédicas y farmacéuticas. Para flash-congelar en la industria de goma, en una variedad enorme de laboratorios, en hospitales, en el abastecimiento, en la industria hospitalaria, en la industria de impresión, en el transporte y en muchas más áreas donde es necesario refrescar y congelar los productos o mantenerlos en condiciones térmicas especiales. El Seco-hielo tiene diversas aplicaciones, como por ejemplo:
  • Refrigeración de catering en aviones
  • Almacenaje y transporte en carretera o en tren de productos congelados o refrigerados
  • Almacenaje y transporte de productos biomédicos y farmacéuticos
  • Almacenaje y transporte en hospitales, tanto para los alimentos como para los propósitos biomédicos
  • Guarnición del encogimiento de las piezas de maquinaria
  • Refrigeración de alimentos y bebidas en camping, playa, etc.
  • Crio-limpieza de contaminantes de la mayoría de las superficies
  • Efectos del humo o de niebla en la industria cinematográfica
  • Prevención bacteriana y crecimiento de la salmonela
  • Refrigeración y congelación de alimentos y bebidas en la industria del catering.

¿Puede uno utilizar el hielo seco para congelar y refrigerar?

Sí, usted puede utilizarlo. En el caso de congelar, el hielo seco se almacena normalmente en el mismo compartimiento que los productos congelados. Con los productos refrigerados, el hielo seco se almacena normalmente aparte del producto enfriado evitando el contacto directo.

Cómo calculo qué necesito

  1. Necesito contar con un embalaje que tenga capacidad para las dimensiones de mis muestras.
  2. Tengo que saber cuanta cantidad de hielo seco necesito para evaluar si solicito carga completa o media carga de hielo seco. Para ello, facillitamos una tabla orientativa:
Peso del Producto Congelado Duración del transporte
4horas 12 horas 24horas 2 días 3 dìas 4 días
0,4 kg 0,8kg
de hielo seco
1,6 kg
de hielo seco
2,4 kg
de hielo seco
4,8 kg
de hielo seco
7,2 kg
de hielo seco
9,6 kg
de hielo seco
2,4 kg 1,2 kg
de hielo seco
2,0 kg
de hielo seco
3,2 kg
de hielo seco
6,0 kg
de hielo seco
9,6 kg
de hielo seco
12,8 kg
de hielo seco
4,0 kg 1,6 kg
de hielo seco
2,4 kg
de hielo seco
4,0 kg
de hielo seco
7,2 kg
de hielo seco
12,0 kg
de hielo seco
16,0 kg
de hielo seco
8,0 kg 2,0 kg
de hielo seco
3,2 kg
de hielo seco
6,0 kg
de hielo seco
12,0 kg
de hielo seco
18,0 kg
de hielo seco
24,0 kg
de hielo seco
20,0 kg 4,0 kg
de hielo seco
8,0 kg
de hielo seco
16,0 kg
de hielo seco
30,0 kg
de hielo seco
48,0 kg
de hielo seco
64,0 kg
de hielo seco
Para periodos más largos, multiplicar los días por la columna de 24 horas

¿Cuánto dura un kilo de hielo seco?

El hielo seco no pasa por estado líquido, pasando directamente del estado sólido al gaseoso, proceso que se llama sublimación. La sublimación es menor a medida que aumenta la cantidad de hielo almacenada en un recipiente; así pues un kilo de hielo seco envasado se consumirá a más velocidad que 10 kilos de producto y así sucesivamente dependiendo de la temperatura exterior. Según nuestros ensayos 100 Kg. de hielo envasados a una temperatura exterior constante de 25 ºC tienen una durabilidad aproximada de 15 días hasta su sublimación total conservando su temperatura constante a -79 ºC. El hielo seco sublima (pierde) de un 5% a un 10% de su peso cada 24 horas a una temperatura constante de 25 ºC pudiendo aumentar o disminuir este porcentaje en función de la temperatura exterior.

¿Dónde puedo conservar el hielo seco?

El hielo seco comienza a sublimar desde el momento de su fabricación, por lo que su conservación es prácticamente imposible. Indudablemente podremos ralentizar la sublimación si reducimos la temperatura exterior y cuidando que la humedad sea nula o mínima.

¿Cómo me sirven el hielo seco?

Usted no necesita hacer un stock de hielo. Puede pedirnos el hielo seco que necesite hoy y mañana lo recibirá a lo largo de la mañana. Comercializamos el hielo seco en recipientes isotermos de 20, 100, 200 y 400 kilos.
  • Alta durabilidad (Hasta 15 días)
  • Capacidad frigorífica de 137 Kcal/kg
  • Temperatura – 80 ºC
  • Capacidad refrigerante 270 % superior al hielo de agua.
  • No deja residuo (Pasa directamente del estado sólido al gaseoso)
  • Totalmente aséptico, sin bacterias ni gérmenes.
  • Destructor de virus, bacterias y hongos. (Salmonelosis, gastroenteritis, etc.)
  • Totalmente ALIMENTICIO (Ideal para fiestas, refrigeración directa de líquidos, y conservación en general)

Nuestro Hielo

cubito


Molde Macizo: Un hielo hecho en moldes, totalmente macizo y suelto al 100% y de gran calidad. Cubitos de unos 55 gr. el cubito. Perfectos para la hostelería.
NUEVO - Hielo Picado: Hielo picado, ideal para cokteleria, en bolsas de 2Kg.

El Arte de Enfriar

botellin_verdeNuestras costumbres, estan muy unidas a un barreño con hielo fresquito, lleno de bebidas heladas, tanto en verano como en invierno, en el campo o en la playa, en casa de nuestros amigos o familiares....

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